Grimper à La Salcée, découvrir le berceau des Confitures du Climont et leur muséobus est la sortie que nous conseillons aux gourmands. Là-haut, sur la montagne, on trouve confitures, chutney et sirops à s’offrir.
Noël s’approchant, une confiture des plus originales vous y donne rendez-vous. Fermez les yeux, ouvrez la bouche et imaginez ! Clémentine biologique, sucre, angélique confite, liqueur de sapin. On ne rajoute rien, on savoure.
Une confiture de Noël
Que diriez-vous sinon, d’accompagner votre foie gras de Cameline ? Une recette médiévale et réinventée par Fabrice Krencker. Ici, Perrine et Frédéric suivent les pas du meilleur confiturier de France.
Et vous adorez déjà. Pour les fêtes, les Confitures du Climont viendront aussi jusqu’à vous.
Vous les croiserez à Colmar, Place Jeanne d’Arc, au cœur d’un marché de Noël des plus gourmands mais aussi à Strasbourg.
Là, place des Meuniers, au cœur du marché des Irréductibles Petits Producteurs d’Alsace, vous découvrirez un savoir-faire qui se goûte à la cuillère.
■ Les Confitures du Climont
14 route du Climont La Salcée 67420 Ranrupt Téléphone : 03 88 97 72 01 www.confituresduclimont.com
clin d’œil
La « Saulce Cameline », utilisée souvent comme un Chutney, est originellement une « sauce ». Importée d’Orient par les Croisés, elle doit son nom à sa couleur « cameline » : la couleur du poil de chameau, camel en vieux français. Étonnant, non ?
