Made In Alsace

16 septembre 2013

21 Septembre, La Wantzenau fête la gastronomie ( le programme des atelier )

371x269-fete-gastronomie-co_0Made in Alsace est fan de La Wantzenau… Pour nous, cette ville pourrait, à terme devenir une “Illhausern du Nord”… du Nord de l’Alsace naturellement.

Là, nous pensons aux tables, aux chefs qui y oeuvrent et qui en on fait la réputation. Ce 21 septembre, la Fête de la Gastronomie s’y invite pour une journée d’exception. Made in Alsace l’a déjà évoquée et le site de la Ville en parle. 

Pour vous permettre de préparer votre journée nous allons plus loin en vous invitant à découvrir le programme des ateliers. Un moment d’exclusivité “en vrai” qui vaut toutes les émissions TV.

Réservez votre journée et saluez l’une des artisanes de la journée, Caroline Van Maenen qui a su séduire lecoqgourmand et permettre à la ville d’accueillir un tel moment. 

 DénominationParticipantsPlanning
5 ateliers d’une ½ heure
Autour du foie grasLaure & Fabien MengusAu Cygne, Gunderschoffen10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h
Stéphane ClaveauFoie gras Soulard15h 15h30 15h45 16h15
Atelier poissonElisabeth & Philippe LefèvreLa Cambuse, Strasbourg10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h
Michèle BrouetLa Table de Michèle, Mulhouse+ Une DiVINe : Muriel Haag14h-14h30 14h45-15h15 15h30-16h
Cuisine à la bièreAnne ErnweinL’Agneau, Pfaffenhoffen10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h
Laurent HuguetLe Relais de la Poste, La Wantz.15h 15h3015h45 16h15
PâtisserieMarc Liebau et Éléonore GoetzJulien, Fouday10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h
Atelier Saveur NobleRichard MeierLa Rivière, Strasbourg15h00-15h30 15h45-16h15
Huile d’oliveLuc LeichtnamNature et saveurs, MietesheimNon Stop
PâtisserieMalika BergotLa Butte, Plouider+ Une DiVINe Anne-Sophie Lorentz, Domaine Klipfel10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h
Dégustation de vinsCarole Samsun GaillardBlog Chais-elles14h-14h30 14h45-15h15 15h30-16h
HuîtresElisabeth & Eric FuchsLes Pins, Hagguenau+ Une DiVINe : Céline MetzDomaine Hubert Metz, Blienschwiller10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h
    

 

 Crêpes bretonnesEstelle Combot YannicTi Saozon, Roscoff10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h14h-14h30 14h45-15h15 15h30-16h
Atelier argentinAndres Riva et Viviana SchrenckLa Pampa, Strasbourg10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h14h-14h30 14h45-15h15 15h30-16h
Atelier italienBruno & Rosa CutrupiLa Fontana, Ernolsheim/Bruche10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h
FromageMaison Lohro, Strasbourg+ Une DiVINe Mélanie PfisterDahlenheim10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h15h 15h30 15h45 16h15
AgneauJacqueline Balzer, présidente de la Fédérat° des bouch., char. et traitrs10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h
Sabrina Krebs, Rita Ostertag et Élodie RiedingerBoucherie RiedingerSamuel Balzer14h-14h30 14h45-15h15 15h30-16h
Atelier Bleu KeltschLaurence FritzAvolsheimNON STOP
Mets et vinsCathy KleinL’Arnsbourg, BaerenthalRomain Iltis, meilleur sommelier de France 201210h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h
Au fil de l’eauJean-Maris Wilbois (Innovo)10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h14h-14h30 14h45-15h15 15h30-16h
SaumonStéphane HumbertLe Gho, Sofitel Strasbourg Gde Île10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h
 Le Tire Bouchon             Toute la journée

                                                                                   

En dehors des ateliers, notez vous d’autres rendez-vous : 

– 9h30 : discours inaugural
– de 10h à 12h15 : ouverture des ateliers (26 ateliers)
– 12h15 : Remise des Trophées Lecoq Gourmand
– 14 h – 16h : ateliers
– 14h – 15h30 : conférence Périco Légasse et Francis Attrazic sur le Fait Maison, Restaurant et Restaurant de Qualité
– 15h45 -17h : conférence sur le « vin au féminin » et origine, histoire du crémant d’Alsace par Isabelle Forêt (femivin.com)
– 17h : goûter avec présentation d’une pièce géante réalisé par Christophe Felder

On y sera !

 

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