Made in Alsace est fan de La Wantzenau… Pour nous, cette ville pourrait, à terme devenir une “Illhausern du Nord”… du Nord de l’Alsace naturellement.
Là, nous pensons aux tables, aux chefs qui y oeuvrent et qui en on fait la réputation. Ce 21 septembre, la Fête de la Gastronomie s’y invite pour une journée d’exception. Made in Alsace l’a déjà évoquée et le site de la Ville en parle.
Pour vous permettre de préparer votre journée nous allons plus loin en vous invitant à découvrir le programme des ateliers. Un moment d’exclusivité “en vrai” qui vaut toutes les émissions TV.
Réservez votre journée et saluez l’une des artisanes de la journée, Caroline Van Maenen qui a su séduire lecoqgourmand et permettre à la ville d’accueillir un tel moment.
| Dénomination | Participants | Planning | |
| 5 ateliers d’une ½ heure | |||
| Autour du foie gras | Laure & Fabien MengusAu Cygne, Gunderschoffen | 10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h | |
| Stéphane ClaveauFoie gras Soulard | 15h 15h30 15h45 16h15 | ||
| Atelier poisson | Elisabeth & Philippe LefèvreLa Cambuse, Strasbourg | 10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h | |
| Michèle BrouetLa Table de Michèle, Mulhouse+ Une DiVINe : Muriel Haag | 14h-14h30 14h45-15h15 15h30-16h | ||
| Cuisine à la bière | Anne ErnweinL’Agneau, Pfaffenhoffen | 10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h | |
| Laurent HuguetLe Relais de la Poste, La Wantz. | 15h 15h3015h45 16h15 | ||
| Pâtisserie | Marc Liebau et Éléonore GoetzJulien, Fouday | 10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h | |
| Atelier Saveur Noble | Richard MeierLa Rivière, Strasbourg | 15h00-15h30 15h45-16h15 | |
| Huile d’olive | Luc LeichtnamNature et saveurs, Mietesheim | Non Stop | |
| Pâtisserie | Malika BergotLa Butte, Plouider+ Une DiVINe Anne-Sophie Lorentz, Domaine Klipfel | 10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h | |
| Dégustation de vins | Carole Samsun GaillardBlog Chais-elles | 14h-14h30 14h45-15h15 15h30-16h | |
| Huîtres | Elisabeth & Eric FuchsLes Pins, Hagguenau+ Une DiVINe : Céline MetzDomaine Hubert Metz, Blienschwiller | 10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h | |
| Crêpes bretonnes | Estelle Combot YannicTi Saozon, Roscoff | 10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h14h-14h30 14h45-15h15 15h30-16h | |
| Atelier argentin | Andres Riva et Viviana SchrenckLa Pampa, Strasbourg | 10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h14h-14h30 14h45-15h15 15h30-16h | |
| Atelier italien | Bruno & Rosa CutrupiLa Fontana, Ernolsheim/Bruche | 10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h | |
| Fromage | Maison Lohro, Strasbourg+ Une DiVINe Mélanie PfisterDahlenheim | 10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h15h 15h30 15h45 16h15 | |
| Agneau | Jacqueline Balzer, présidente de la Fédérat° des bouch., char. et traitrs | 10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h | |
| Sabrina Krebs, Rita Ostertag et Élodie RiedingerBoucherie RiedingerSamuel Balzer | 14h-14h30 14h45-15h15 15h30-16h | ||
| Atelier Bleu Keltsch | Laurence FritzAvolsheim | NON STOP | |
| Mets et vins | Cathy KleinL’Arnsbourg, BaerenthalRomain Iltis, meilleur sommelier de France 2012 | 10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h | |
| Au fil de l’eau | Jean-Maris Wilbois (Innovo) | 10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h14h-14h30 14h45-15h15 15h30-16h | |
| Saumon | Stéphane HumbertLe Gho, Sofitel Strasbourg Gde Île | 10h-10h30 10h45-11h15 11h30-12h | |
| Le Tire Bouchon | Toute la journée | ||
En dehors des ateliers, notez vous d’autres rendez-vous :
– 9h30 : discours inaugural
– de 10h à 12h15 : ouverture des ateliers (26 ateliers)
– 12h15 : Remise des Trophées Lecoq Gourmand
– 14 h – 16h : ateliers
– 14h – 15h30 : conférence Périco Légasse et Francis Attrazic sur le Fait Maison, Restaurant et Restaurant de Qualité
– 15h45 -17h : conférence sur le « vin au féminin » et origine, histoire du crémant d’Alsace par Isabelle Forêt (femivin.com)
– 17h : goûter avec présentation d’une pièce géante réalisé par Christophe Felder
On y sera !
