Made in Alsace a suivi la genèse du 1741. L’écrin gastronomique voit aujourd’hui l’engagement de ses créateurs récompensé par une étoile au Guide Michelin. Un coup de fil à un « ami », Cédric Moulot, s’imposait.
C’est un homme ému que nous avons au téléphone. A quoi pense Cédric à ce moment-là ? A ses racines, au chemin parcouru, aux rencontres faites. Des larmes coulent. Elles sont de joies. Elles sont sincères.
Du Tire-Bouchon au 1741, c’est un parcours de vie qui se dessine.
Si le restaurant a aujourd’hui la « tête dans les étoiles », Cédric garde les pieds sur terre mais pense à tous les artisans du succès : « Je pense à nos équipes et naturellement je pense à Thierry Schwartz et à notre aventure commune. Je tiens à le remercier personnellement pour son engagement et je sais qu’à Obernai, il apporte une touche indéniable à la gastronomie et qu’il s’aura encore nous surprendre ».
Une nouvelle page du 1741 s’écrit aujourd’hui.
Elle enrichit Strasbourg, capitale européenne et ville où la gastronomie s’exprime. Bravo !
1741
22 Quai des Bateliers
67000 Strasbourg
Tél. : 03 88 35 50 50
