Made In Alsace

12 mai 2011

Le jambonneau rôti au munster façon « Tire-Bouchon »

jambonneau munster roti 

Les Ingrédients pour 4 personnes

4 jarrets arriéres de porc

1/2 l de pinot noir

Carotte, oignon, laurier, épices

800gr de munster fermier

Salade verte et pommes de terre sautées

La recette

La veille de votre repas, braiser les jambonneaux en les faisant d’abord sauter dans de la graisse bien chaude.

Rajouter ensuite ajouter les légumes, les épices et le vin puis laisser mijoter à feu très doux ou au four (120°c) pendant un minimum de 6 à 10 heures…

Le jour du repas réchauffer doucement les jambonneaux puis posez les chacun environ 200gr de munster. Passer le tout au grill environ 10mn.

Préparer une salade verte et des pommes de terre sautées qui accompagneront votre plat et raviront vos invités.

LE TIRE-BOUCHON
5 rue des Tailleurs – 67000 Strasbourg

Téléphone : 03 88 22 16 32

www.letirebouchon.fr

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