Catégories pour Recettes Alsace

Spritz Vin Nouveau : le cocktail des vendanges en Alsace

Made in Alsace aime relier la créativité avec les saisons d’Alsace. Au cœur des vendanges, on vous propose un nouveau cocktail inventé par l’équipe : Le Spritz Vin Nouveau, Spritz Nejer Sisser ou Spritz Neier Siasser. Un Spritz éphémère et Made in Alsace Vous connaissez toutes et tous le vin nouveau ! C’est ce vin dit « bourru » qui… Voir l’article

Choucroute végétarienne européenne: la recette de Nicolas

Nicolas, depuis la Belgique, partage avec nous une recette de « choucroute végétarienne européenne ». On est comme cela chez Made in Alsace, on aime à partager toutes les recettes d’Alsace, ce quelles que soient vos habitudes culinaires. On rappellera naturellement que la « choucroute » est originellement un « légume transformé, obtenu par fermentation lactique de feuilles de chou… Voir l’article

Poêlée de girolles et leur salade de chou blanc d’Alsace

Inventée par le Chef Aventurier de Made in Alsace, cette recette  » Poêlée de girolles et leur salade de chou blanc d’Alsace » mélange chaud et froid, un peu comme l’automne en Alsace. Cette poêlée de girolles chaudes et sa salade de chou d’Alsace est la rencontre entre la cueillette des champignons et la choucroute. Selon… Voir l’article

Chou rouge à l’alsacienne et au vin blanc

Chou rouge à l’alsacienne et au vin blanc… Chou rouge à l’alsacienne aux pommes et aux marrons au vin blanc…Hummm, non ? Made in Alsace vous invite à la découverte de cette belle recette . Nous la devons à Michèle. L’occasion de vous inviter à découvrir son livre « Les Bredalas de Michèle » et à (vous… Voir l’article

Des apéros Carola: cocktail Framboise,Pêche blanche ou Citron vert!

Ah la culture de l’apéro ! Eh bien nous, on pense à Carola et ses eaux aromatisées Framboise,  Pêche blanche et Citron vert. De quoi renouveler le genre et étonner vos amis : les recettes de l’été !  Free Berry –  Martini, citron, Framboise  Le  Free Berry –  Martini, citron, Framboise est une belle recette proposée par Alexis, jeune membre… Voir l’article

Carola Citron Vert : une base de cocktails d’été

Des recettes de cocktail imaginées à partir de votre bouteille de Carola Citron Vert ? Il fallait y penser et Carola, l’eau d’Alsace permet de renouveler le genre et de booster tant le « flair » que la créativité du Barman-bartender qui sommeille en vous. Made in Alsace partage deux recettes avec vous.  Basilime – citron, ananas, basilic,… Voir l’article

Recette d’Asperges blanches et vinaigrette : simple et d’Alsace

On les attends ! Les asperges d’Alsace sont de plus en plus prisées. Elles symbolisent le retour du printemps. On vous propose une recette d’Asperges Blanche avec leur vinaigrette. Histoire : L’asperge est-elle d’Alsace L’Asperge est-elle alsacienne ? Dans les faits, elle l’est devenue. Mais originellement, l’asperge nous vient de loin. A Hoerdt, considérée comme la patrie de… Voir l’article

Beurre à l’ail des ours : la recette Made in Alsace

Un beurre d’Alsace… On pense naturellement au « beurre d’escargot ». Ici, la recette proposée est différente, c’est celle du beurre à l’ail des ours. L’ail des ours est désormais visible dans les sous bas des forêts d’Alsace. On la cueillera de préférence avant la présence de fleurs. Ses feuilles s’utilisent crues ou cuites. On démarre ici… Voir l’article

La recette des Knepfles Made in Alsace

L’Histoire retiendra que la recette fut diffusée pendant la Pandémie 2020 ! Les Knepfles sont de la famille des Spaetzle. On vous partage une recette basique, Made in Alsace. La ou le Knepfle est naturellement en famille avec le Gnocchi. La Knepfle devient Nocken en Autriche et donc Gnocchi, ces pâtes chères à Laurent de Médicis en… Voir l’article

Recette du Lamala et traditions de Pâques à l’écomusée d’Alsace

Chaque année à l’écomusée d’Alsace, le dimanche et le lundi de Pâques sont l’occasion de vivre ces traditions alsaciennes festives. Comme si vous étiez à l’écomusée d’Alsace, un suivi de sa page Facebook vous relie aux lieux. On y partage des traditions, des coutumes, des recettes. Et son Lamala ! En cette période de confinement,… Voir l’article