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PHILIPPE-velten La Petite Pierre est un écrin. sortie d’un océan vert, le vaisseau de pierres qu’est ce village d’alsace du Nord abrite de belles adresses. Parmi celles-ci, le Lion d’Or.

Après avoir exercé au Negresco, à Munich, chez Emile Jung, sur le Queen Elisabeth et le sovereign of the seas, c’est ici que Philippe Velten a reposé ses bagages, incarnant la septième génération de sa famille à la tête de cette maison renommée.

Secrets et délices du Parc des Vosges du Nord

Cette année, l’esprit de son père, Robert, parti pour un autre long voyage, flotte plus que jamais sur l’établissement. Celui qui incarnait l’âme des lieux inspire plus que jamais son fils. Il revisite le terroir au gré du marché et des saisons.

Gibiers, champignons, foies gras, le Parc des Vosges du Nord sait aussi livrer ses secrets et délices. Et lorsqu’il ne cuisine pas, Philippe Velten veille sur l’Hôtel avant parfois de s’évader pour une chevauchée à moto ou une partie de pêche entre amis.

Hôtel Restaurant
Le Lion d’Or ★★★
15 rue Principale – 67290 La Petite Pierre
Téléphone : 03 88 01 47 57
www.liondor.com

 

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