L’Alsace se distingue aussi par sa gastronomie à la fois fine et typique. Une vraie image de marque que la Foire aux Vins se doit de souligner. Made in Alsace sait que vous aimez y aller pour les concerts et pour les vins…. Cette année, le “hot spot”, c’est pourtant la Halle aux Vins, point névralgique de cette recherche d’accord mets-vins.
Elle abritera des grands noms de la gastronomie tels que Marc Haeberlin (3*) de l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern, Sébastien d’Onghia, fils de Stefano d’Onghia (2*) de Il Cortile à Mulhouse et Christine Ferber de la Maison Ferber à Niedermorschwihr. La prestigieuse Fédération des Chefs d’Alsace met cette année les femmes chefs à l’honneur avec Michel Brouet de La Table de Michèle à Mulhouse et Sylvie Grucker du Pressoir de Bacchus à Mulhouse.
Tous ces chefs de renom présenteront leur savoir-faire lors de Cook Shows prestigieux animés par le dynamique Nicolas Rieffel, ancien candidat de Masterchef ! Un clin d’œil particulier est adressé à Christine Ferber qui sera assistée par Delphine Wespiser, remarquable ambassadrice de la Foire aux Vins 2014.
COOK SHOW MARC HAEBERLIN et SEBASTIEN D’ONGHIA Lundi 11 août, 14h30 à 17h00, Halle aux Vins La crème des grands chefs étoilés d’Alsace se retrouvent ! Le brillant Marc Haeberlin et ses 3 étoiles au guide Michelin présentera son art de manier la cuisine japonaise et alsacienne. Sébastien d’Onghia, fils du maître 2 étoiles Stefano d’Onghia, dévoilera quant à lui son art de la gastronomie méditerranéenne. Une rencontre prestigieuse à savourer de toute urgence.
COOK SHOW MICHELE BROUET ET SYLVIE GRUCKER FEDERATION DES CHEFS D’ALSACE Mardi 12 août, 14h30 à 17h00, Halle aux Vins Cuisine délicate autour de carpaccio de noix de St Jacques, Foire gras de canard poêlé et autre saumon gravlax. Un rêve à l’alsacienne proposé par deux chefs au féminin!
COOK SHOW CLUB PROSPER MONTAGNE Mercredi 13 août, 14h00 à 17h00, Halle aux Vins Le cook show organisé par le Club Prosper Montagné Alsace réunira les dernières lauréates du Concours « Meilleur(e) Gastronome d’Alsace » (Zoï Kettela, 2012 ; Sandrine Viry, 2013 ; Coralie Lignier, 2014) et seront coachées par des chefs du Club Prosper Montagné (Alexis Albrecht (1*) du Vieux Couvent à Rhinau, Hubert Maetz (1*) du Rosenmeer à Rosheim et Yannick Germain, jeune talent Alsace 2013 par le guide Gault et Millau, jeune chef de l’année dans le Pudlo 2013, Maître restaurateur et Maître cuisinier de France).
COOK SHOW CHRISTINE FERBER ASSISTEE PAR DELPHINE WESPISER Jeudi 14 août, 14h30 à 17h00, Halle aux Vins Surnommée « la reine des confitures », Christine Ferber, de la très célèbre Maison Ferber de Niedermorschwihr, sera secondée par notre ravissante ambassadrice, Delphine Wespiser, pour un atelier sucré et haut en couleurs !
Enfin rendez-nous service, saluez tout le monde de la part de Made in Alsace !
