Catégories pour Recettes Alsace

Recette : Les galettes de pommes de terre de la Cour des Chasseurs

Made in Alsace aime les tables généreuses. Nous vous avions ainsi déjà parlé de « La Cour des Chasseurs ». Nous récidivons ! Le restaurant de Nathalie et Roger Lutz est vraiment à enregistrer sur vos carnets, tablettes et smartphones. D’abord parce que cette adresse aussi gourmande que populaire réserve sans cesse de belles surprises gustatives. Ensuite parce… Voir l’article

La recette du Jardin Secret : Tourte de pigeonneau fermier, jus de pigeon, betterave

La recette du Jardin Secret : Tourte de pigeonneau fermier, jus de pigeon, betterave. Gilles Leininger. vainqueur du Trophée Masse.

La recette de Philippe Clauss, une lettre gourmande de son moulin.

Il y a deux choses donc Philippe Clauss est indissociable. Son Moulin de la Wantzenau où s’exprime sa créativité, son jardin où il puise plantes et inspiration. Rajoutons son sourire enjoué lorsqu’il devine la satisfaction de ses visiteurs. Celui qui aime à cuisiner des produits frais, locaux transformés par lui-même et son équipe est comme… Voir l’article

La recette du Relais de la Poste : La noix de Ris de Veau poêlée

Le Relais de la Poste, à La Wantzenau, fait partie de ces adresses que l’on aime découvrir et redécouvrir encore. Bien plus qu’un restaurant, c’est un écrin

Lammele, Lamala, Osterlammele, recette et tradition

Lammele, Lamala, Osterlammele. On parle là d’une tradition liée à Pâques, de ces gâteaux en genoise en forme d’agneau pascal que l’on fabrique en Alsace.

La carte d’été 2016 de la Verte Vallée : la signature Thony Billon

Verte Vallée … l’appellation va bien à la vallée de Munster, elle est aussi le nom d’une institution, l’Hôtel Restaurant Spa dirigé par Florence et Philippe Wolff. Avec le changement de saison, son restaurant gastronomique propose une carte d’été des plus affolantes née de l’imagination du Chef, Thony Billon.

Accord vins – asperges d’Alsace, la Cave du Roi Dagobert nous conseille

La Cave du Roi Dagobert, vous connaissez ? Elle rassemble 250 viticulteurs adhérents, originaires  d’une  vingtaine de communes situées autour de la cave, entre Molsheim et Marlenheim. Elle est désormais incontournable. Aujourd’hui elle vous propose son Accord vins – asperges d’Alsace ( une information à partager avec vos amis) Les asperges d’Alsace, vous connaissez aussi. Présente-t-on encore… Voir l’article

Recette d’Alsace : SANGRIA ALSACIENNE

A Partager en toute Convivialité lors de vos Apéritifs…. Un Délice, mais attention l’abus d’alcool est dangereux pour la Santé, à boire avec modération… RECETTE DE LA SANGRIA BLANCHE. A base de Vin Blanc d’ALSACE un Apéritif Maison à proposer à vos invités lorsque vous voudrez épater la Galerie!! Originale et Gouteuse voilà une façon Sympa de… Voir l’article

Recette : Le chapon farci façon Boucherie Hoffmann

On a croisé Jean-Luc Hoffmann avec Eric Fuchs de l’Hôtel Restaurant Les Pins … Il a le chic Eric, il a su faire de son « Espace Féérie de Noel » et de son Yeti Bar éphémères, les endroits où il faut être, les soirs de fêtes. La salle se remplit et là, au détour d’une rencontre,… Voir l’article

Recette : Le jambonneau à la bière, façon Meiselocker

On ne parle jamais assez de ces winstubs de quartiers qui deviennent, à Noel plus qu’à un autre moment, les ambassades de la cuisine populaire alsacienne. A Strasbourg, le Meiselocker est de ceux-là. Aujourd’hui, dans ce quartier Saint-Etienne rénové, l’adresse surprend ceux qui en franchissent les seuils. Les groupes profitent d’un caveau convivial, les habitués… Voir l’article