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Winstub à Strasbourg : les 10 ans du Tire-Bouchon, rencontre avec Cédric Moulot

Le Tire-Bouchon a dix ans ! Dix ans depuis que Cédric Moulot en a fait « son restaurant ». Winstub unique à Strasbourg, croisement d’habitués et de touristes visiteurs, rencontre d’amoureux de la gastronomie alsacienne et table d’amis, il méritait, à l’approche de Noel, que Made in Alsace revienne sur son actualité. Rencontre avec Cédric Moulot. Cédric Moulot, … Voir l’article

L’Alsace, pays du chou et terre de choucroute

Simone Morgenthaler et Hubert Maetz, chef étoilé du Rosenmeer et président des étoiles d’Alsace  signent ici l’un des plus beaux livres sur ce chou chéri des Alsaciens. L’œil du photographe Marcel Ehrhard le sublime. Hommage aux éleveurs de choux « Au départ, l’idée était de réaliser un ouvrage sur les légumes oubliés… puis est naturellement venue… Voir l’article

Avis de recherche : Il faut retrouver Rebel, le veau volé

Made in Alsace sait compter sur ses fans pour se mobiliser. La cause proposée ce jour est simple : lancer un vaste avis de recherche concernant Rebel ! Rebel est un veau de race vosgienne. C’est le veau d’Alexandra Dur.  C’est aussi la mascotte de la ferme que la jeune femme souhaite développer à Masevaux. Samedi, la… Voir l’article

30E Salon International du Tourisme et des Voyages – Colmar 2014

A l’origine, le SITV est né comme un moment de convivialité dédié à l’évasion. 30 années après, le voilà premier des salons du tourisme du Grand Est et parmi les 5 plus importants de France. C’est naturellement à Colmar que cela se passe du 7 au 9 novembre prochain. Rendez-vous immanquable, Made in Alsace y… Voir l’article

Recette : la tarte fine à la cannelle du wistub Brenner

Made in Alsace vous conseille par nature les bonnes tables et le bel esprit de leurs propriétaires et chefs. A Colmar, comment ne pas rappeler à vos agendas le Wistub Brenner …  Agostino Di Foggia défend l’authenticité et la qualité alsacienne dans sa winstub désormais maître restaurateur. Il aura suffit que l’on publie, uff’m Facebook, la… Voir l’article

Wa ! La moutarde au Wasabi

Une moutarde alsacienne, française, piquante et audacieuse par sa couleur, parfaite pouraccompagner ou relever les belles recettes. Voilà Wa, c’est son nom ! On l’aura compris, Wa contient du Wasabi ! Riches en vitamine C, potassium et calcium, connu pour son action sur les radicaux libres (antioxydant), La moutarde et le wasabi appartiennent à la même famille… Voir l’article

Formule Jeunes, la gastronomie Made in Alsace pour les jeunes

24ème édition de la Formule Jeunes des Etoiles d’Alsace, voilà un événement qui méritait le clin d’œil de Made in Alsace ! Mais savez-vous ce qu’est cette formule aussi gourmande que magique ? La « formule jeunes », c’est pour vous si vous avez moins de 35 ans ! Le principe est simple : Trois formules sont proposées : la « Formule Winstub »… Voir l’article

Gastronomie, Restauration : Devenez web reporter ! Façon Sandrine Kauffer !

Made in Alsace a déjà eu l’occasion de vous présenter le travail de Sandrine Kauffer, des Nouvelles Gastronomiques d’Alsace et du Journal de Julien Binz… Pas une nouvelle dans la profession, dans les métiers de bouche sans que le « journal » n’en parle. La profession, le grand public se retrouvent autour d’un véritable média né en… Voir l’article

Tellure à l’automne, c’est tout sauf monotone

Tellure, le parc d’aventure minier, c’est la découverte « Made in Alsace » de la saison. On vous en a déjà parlé, mais là, c’est plus que jamais le moment. D’abord parce que le site fermera ses portes pour son repos d’hivers à partir du 11 Novembre prochain. Ensuite parce que d’ici les visites des mines battent… Voir l’article

La récolte du raifort d’Alsace démarre fort

Mietesheim … Vous ne connaissez pas, et bien c’est un tort. D’abord, c’est la ville qui abrite deux marques alsaciennes connues, Raifalsa et Alélor. Ensuite, c’était la ville choisie pour lancer la récolte de Raifort 2014. La profession était là hier pour rendre hommage à une culture naturellement enracinée, celle du Raifort. Eh oui, avant… Voir l’article